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Champagne Alma Negra Blanc de Blancs x750cc

$379.00

Violeta opaco, con un pronunciado matiz negro/púrpura. Aroma pleno de de frutos negros maduros, con un toque floral de violetas y lavanda y sutiles dejos avainillados y de especias.

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Alma Negra Blanc de Blancs

Alma Negra Blanc de Blancs. Espumantes Ernesto Catena.

ega

FichaProductosFICHA TECNICA 

TIPO:  ESPUMANTE

CORTE:  100% CHARDONNAY

UVA:  EXTRA BRUT

ALCOHOL:  12.7%

ubicacionprodutoUBICACION Alma Negra Blanc de Blancs

50% Agrelo y 50% Tupungato.   Provincia de Mendoza, Argentina.

barrilproductoCRIANZA / BARRICADO 

Tiempo: 12 meses en botella. 

notaproductoNOTA DE CATA del Vino Animal Malbec

Violeta opaco, con un pronunciado matiz negro/púrpura. Aroma pleno de de frutos negros maduros, con un toque floral de violetas y lavanda y sutiles dejos avainillados y de especias. Vino voluptuoso, con un ataque inicial de frutos negros dulces, seguidos de una intensa mineralidad y complejas notas de chocolate y pimienta negra. En el final, de agradable dulzor y suavidad, se perciben taninos maduros y una refrescante acidez.

sugerenciasproductosSUGERENCIAS 

Especialmente Ideal para acompañar frutos del mar, ostras, langostas, carnes blancas.  Temp. de servicio: tres grados – cinco grados.

Alma Negra Blanc de Blancs. Espumantes Ernesto Catena.

Ernesto Catena, el dueño de Viñedos Ernesto Catena en Argentina, asi que es el hijo mayor de Nicolás Catena de Catena Zapata.

Un enólogo de cuarta generación, porque Ernesto ha viajado y ha vivido en el mundo entero, y pero en el camino ha conseguido una licenciatura en Ciencias de la Computación y Economía, una Maestría en Diseño en Milán y una licenciatura en historia en la ciudad de Londres.

Espumante alma negra:

Definido por muchos como el lado “libre” de la familia Catena, Ernesto es un lector, pintor, coleccionista de arte, caballista, jugador de polo y arquero infatigable y ávido. Mientras que era presidente de Bodegas Escorihuela, Ernesto sintió la necesidad de generar vinos que reflejasen sus opiniones básicas: alta calidad, finalmente un estilo diferente de la mayor parte de los vinos que se fabricaban en ese instante, pero volúmenes más pequeños y un fuerte término de marca.

Entonces En dos mil dos, se creó Ernesto Catena Vineyards para expresar esas opiniones.

NOTA DE CATA. Alma Negra Blanc de Blancs.Espumantes Ernesto Catena.

Color: Amarillo pálido con reflejos verdes. Porque aroma: Frutal, cítrico, con notas de diastasa y pan torrado. Sabor: Asi que En boca las burbujas son suaves, realmente agradables y persistentes.

RECOMENDACION DE CONSUMO 

Alma Negra Blanc de Blancs.Espumantes Ernesto Catena.

Maridaje: Especialmente Ideal para acompañar frutos del mar, ostras, langostas, carnes blancas. Temp. de servicio: tres grados – cinco grados. OTRA INFORMACIÓN: Viñedos: cincuenta por ciento Agrelo – cincuenta por ciento Tupungato Altura: mil cien metros Fermentación: treinta días. Temp. Max. quince c. Estabilización -cuatro c Vino base: Free run juice Alcohol: doce,70 por ciento Azúcares reductores: cinco.65 g/l Acidez total: cinco.70 g/l Acidez volátil: 0.25 g/l Dulcifiques totales: cinco.85 g/l Tiempo: doce meses en botella. Region: cincuenta por ciento Agrelo, cincuenta por ciento Tupungato, Mendoza (mil cien m.s.n.m.) Composicion Varietal: cien por ciento Chardonnay Crianza: Metodo Tradicional (Champenoise) – doce meses en botella Enologo: Bernardo Bossi Graduacion Alcoholica: doce por ciento Color: Dorado con reflejos acerados Aroma: Intensidad aromatizada, frutal y con notas a torrados Sabor: Envolvente, con una acidez ligera que le ofrece lozanía Maridaje: Frutos del mar, ostras, langostas, carnes blancas Temperatura de Servicio: seis grados.

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