Alma Negra Blanco Ernesto Catena 

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Alma Negra Viognier

Alma Negra Viognier. Excelente bodega

FichaProductosFICHA TECNICA 

TIPO:  VINO BLANCO

CORTE:  Viognier 100 %

UVA:  Viognier

ALCOHOL:  14.1%

ubicacionprodutoUBICACION Alma Negra Viognier

Agrelo, El Pedernal. Provincia de Mendoza, Argentina.  Provincia de Mendoza, Argentina.

barrilproductoCRIANZA / BARRICADO 

Altura promedio 1200 mts. sobre el nivel del mar Tipo de barricas 100% roble francés. Fermentación, temperatura maxima entre 15º y 18° C, Tiempo en barricas 12 meses. fermentación maloláctica 100% .Acidez total: 5.92 g/l Ph: 3.25 Azúcar residual: 4.5 g/l. 

notaproductoNOTA DE CATA Alma Negra Viognier

En el paladar tiene tensión y frescura al tiempo que peso de fruta, estructura y cierta untuosidad que puede haber tomado de su contacto con madera De cuerpo elegante y buena estructura, termina con un persistente y largo final de boca.

sugerenciasproductosSUGERENCIAS 

Apto para guarda de unos 5 años, La temperatura adecuada para su consumo es entre 14º y 16º C. Decantar por espacio de una hora antes de su servicio. Ideal para este vino es un platos con texturas, como puede ser un pastel de batatas y cordero.  

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