Alma Negra Orange 

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Alma Negra Orange

Alma Negra Orange. Excelente bodega

FichaProductosFICHA TECNICA 

TIPO:  VINO BLANCO

CORTE:  SECO

UVA:  NARANJA

ALCOHOL:  14.1%

ubicacionprodutoUBICACION Alma Negra Viognier

Agrelo, El Pedernal. Provincia de Mendoza, Argentina.  Provincia de Mendoza, Argentina.

barrilproductoCRIANZA / BARRICADO 

Altura promedio 1200 mts. sobre el nivel del mar Tipo de barricas 100% roble francés. Fermentación, temperatura maxima entre 15º y 18° C, Tiempo en barricas 12 meses. fermentación maloláctica 100% .Acidez total: 5.92 g/l Ph: 3.25 Azúcar residual: 4.5 g/l. 

notaproductoNOTA DE CATA Alma Negra Orange

En el paladar tiene tensión y frescura al tiempo que peso de fruta, estructura y cierta untuosidad que puede haber tomado de su contacto con madera De cuerpo elegante y buena estructura, termina con un persistente y largo final de boca.

sugerenciasproductosSUGERENCIAS 

Ernesto Catena lanza una nueva versión de su vino naranjo, esta vez bajo su marca Alma Negra, vinos cuyos cortes jamás serán develados. En este caso solo logramos enterarnos que realizan una cofermentación de blancas y tintas en barriles junto a los hollejos blancos durante 9 meses. Luego se prensa y el vino vuelve a la barrica hasta alcanzar la oxidación y color naranjo que el estilo demanda. A la vista es de color cobrizo mientras que aromáticamente recuerda a cítricos y flores secas y frutos de carozo disecados. Su ataque es seco y delgado, en medio de boca gana el volumen que sirve de contrapunto a la acidez.  Un vino misterioso de estilo jerezano ideal para los que buscan novedades extremas.