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Champagne Avarriza Extra Brut Rose x750cc

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Champagne Avarizza Extra Brut Rose

Bodega Avarizza
FICHA TÉCNICA
ENOLOGOFabricio Hernández – Agostina Astegiano
COMPOSICIÓNCanarí 100%
VARIETALExtra Brut
CRIANZA«SEGUNDA FERMENTACIÓN; La segunda fermentación para la obtención de burbujas es
realizada por el milenario Métdodo Champenoise, segunda
fermentación en botella, a temperatura entre 15 a 18°C
por seis meses.
SEDIMENTACIÓN
Esto se logra mediante la colocación de las botellas en pupitres,
y dando a cada botella un giro de media vuelta todos los días
durante tres semanas hasta que todos los sedimentos se asientan
en el cuello de la botella.
DEGÜELLE
Este consiste en congelar el cuello de la botella, a continuación,
se suelta la tapa y los sedimentos salen.Finalmente, se realiza el
agregado de licor de expedición al espumante.
ANÁLISISAlcohol: 11,9%
Azúcar: 11 g/l
Acidez total: 6.25 g/l
PH: 3.2
BODEGAAvarizza
UBICACIÓNCuyo: Valle de Uco Centro
NOTA DE CATA«Color rosado perlado, brillante. Burbujas finas. Espuma abundante y persistente. En nariz es delicado e intenso con claras notas de cerezas y frambuesas, con un dejo de pomelo rosado. En boca posee un paladar con efervescencia intensa, buen volumen. Marcada acidez y muy refrescante.»
 

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