Cinzano Bianco 

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Cinzano Bianco

Licor Amaretto Disaronno elaaboradobodega

FichaProductosFICHA TECNICA 

VARIEDAD:  AMARETTO

Productor:  CINZANO

Graduacion Alcoholica:  15%

ubicacionprodutoUBICACION Licor Amaretto Disaronno

ORIGEN:  ITALIA

Lugar de Elaboracion:  ARGENTINA

barrilproductoCRIANZA / BARRICADO 

Desde 1925 Cinzano se elabora en Argentina y poco ha cambiado en estos años, siempre se utilizaron como ingredientes vinos locales y hierbas y demás ingredientes naturales que llegan desde Italia. Los vinos con que se elaboran todos los Cinzano (tanto el Rosso como el Extra Dry y el Bianco) son blancos, principalmente de las cepas Ugni Blanc y Chenin, de uvas cosechadas aproximadamente un mes antes de la fecha normal para elaborar vinos con estas variedades. Esto se hace para obtener vinos menos alcohólicos y expresivos, para que en el resultado final del proceso lo que tenga mayor protagonismo sean las hierbas. El vino se combina con alcohol y se realizan procesos de maceración e infusión para extraer aroma y sabor de las hierbas y demás ingredientes naturales que se sumergen durante días. Es un proceso tecnificado y regulado por estrictas normas de higiene y seguridad, pero que mantiene el espíritu artesanal de su origen. Luego de realizado este proceso la mezcla descansa, se mezcla con más vino, azúcar y se realizan los procesos de filtrado y control para obtener un producto de máxima calidad. La diferencia entre el Rosso, el Bianco y el Extra Dry estará dada tanto por la fórmula con la que cada uno combina sus ingredientes como por el grado de alcohol y la cantidad de azúcar. Todo el proceso se realiza con la planta de Capilla del Señor que posee la compañía Campari Argentina en la localidad de la Provincia de Buenos Aires.