Luca Chardonnay 

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Desierto 25 Chardonnay

Desierto 25 Cabernet Franc de finca las moras

FichaProductosFICHA TECNICA 

ENOLOGO:  Sebastian Cavagnaro Enólogo Consultor: Paul Hobbs

TIPO:  VINO BLANCO

CORTE:  100% Chardonnay

UVA:  Chardonnay

ALCOHOL:  14.90%

ubicacionprodutoUBICACION Angelica Zapata Merlot

25 de mayo, provincia de La Pampa.  provincia de La Pampa.

barrilproductoCRIANZA / BARRICADO 

La uva llega a la bodega con menos de una hora de cosechada. Se realiza una selección de racimos previo al despalillado y otra posterior de las bayas. La uva seleccionada es transportada en cubas, para evitar el rompimiento de granos y semillas, e introducida por la parte superior de los tanques de acero inoxidable simulando el efecto de gravedad.  Maceración en frío por tres días completando 12 días junto a la fermentación con remontajes diarios y delestage. Fermentación entre 25° y 28°C con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica a 20°C. Reposa en barricas de roble francés y americano durante 18 meses.

notaproductoNOTA DE CATA Desierto 25 Cabernet Franc

Color rojo bordó con tonos púrpuras característicos del cepaje. Aromas colmados de fruta roja (ciruelas frescas, ciruelas maduras), algo de menta y leves dejos de pimienta y coco.   En boca es contundente pero afable, dueño de taninos redondos y dulces que perduran gratamente en el paladar.