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Dv Catena Nicasia Paraje Altamira Cabernet

$1,352.00 $1,040.00

Domingo Vineyard, ubicado en Tupungato, Valle de Uco, fue plantadoe el año 1992 y tiene una altura promedio de 1.120 m.s.n.m. El suelo es aluvional de textura limosa con depositos de calcareo poblado densamente de canto rodado en la superficie y con una profundidad de 70 cm.

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Dv Catena Nicasia Paraje Altamira Cabernet

Dv Catena Nicasia Paraje Altamira Cabernet. Excelente bodega

FichaProductosFICHA TECNICA 

TIPO:  VINO TINTO

CORTE:  100% CABERNET SAUVIGNION

UVA:  CABERNET SAUVIGNION

ALCOHOL:  14.1%

ubicacionprodutoUBICACION Dv Catena Nicasia Paraje Altamira Cabernet

TUPUNGATO. Provincia de Mendoza, Argentina.  Provincia de Mendoza, Argentina.

barrilproductoCRIANZA / BARRICADO 

Añejamiento 12 meses en 85% roble francés y 15% roble americano. Fermentación con levaduras seleccionadas.  Máxima temperatura de fermentación 25° C, durante 7 días, descube en caliente y fin de fermentación alcohólica en barricas

notaproductoNOTA DE CATA Dv Catena Nicasia Paraje Altamira Cabernet

Es un vino elegante y complejo, color rojo teja con matices ladrillo. Su aroma es delicado; remite a confituras rojas, cerezas, ciruelas y cuero, con ligeras notas de vainilla y café.  En boca, de impacto dulce y gran complejidad, es un vino suave y sedoso, con taninos maduros que le otorgan una gran armonía final.

sugerenciasproductosSUGERENCIAS 

Apto para guarda de unos 10 años, se aconseja decantar el vino por una hora antes ser degustado.  La temperatura adecuada para su consumo es entre 15º y 18º C. Maridaje, es una muy buena combinación carnes suaves, quesos blandos, y ensaladas.

Dv Catena Nicasia Paraje Altamira Cabernet

DV Catena Malbec es un blend procedente de uvas Malbec de 2 diferentes viñedos.

El viñedo Angelica aporta aromas de mermeladas de ciruelas maduras y moras negras, suavidad y volumen al paladar.

La Pirámide entrega aromas de frutos negros de carozo y notas de condimentas como pimienta negra y clavo de fragancia.

Se conjugan excepcionalmente para dar origen a este vino, intenso y concentrado, de final largo y muy persistente.

En la jerga del vino, Angélica es Zapata por mucho que uno miente el nombre y no el apellido.

Vinos de Catena zapata: Dv Catena Nicasia Paraje Altamira Cabernet

Ahora, tras Domingo Vicente (D. V. Catena), llegó Nicasia (Quiroga), una nueva línea de blends de la bodega que lidera Nicolás; el nieto de Nicasia y también hijo de Domingo Vicente y de Angélica.

DV Catena Malbec Adrianna dos mil cinco es un vino muy elegante y complejo; de color colorado profundo con reflejos violetas.

A la nariz, intenso y concentrado, presenta notas de cassis, frambuesa y violetas; peculiaridades del Malbec del viñedo Adrianna, acompañadas por vainilla, tabaco y licor aportadas por la crianza en roble. 

En boca, de impacto dulce y gran dificultad; es extenso, con taninos suaves y redondos, de final largo y persistente.

Ideal para acompañar carnes de caza, como el corzo y el cerdo salvaje.

Donde comprar Dv Catena Nicasia Paraje Altamira Cabernet

Imponente exponente de la conocida línea Domingo Vicente Catena; compuesto por un corte de 2 viñedos diferentes de Cabernet Sauvignon. 

Elaborado por la bodega Catena Zapata.

La primera porción procede del viñedo La Pirámide, en Agrelo; Mendoza, cuyas parras fueron plantadas en mil novecientos ochenta y tres.

Se cosechó el veinte de marzo y tuvo veintiocho días de maceración.

La segunda porción es del viñedo Domingo, en Villa Bastías, Mendoza, con un tiempo un tanto más fresco.

Cosechado el cinco de abril, atravesó por veintiseis días de maceración. 

Bodega Catena Zapata

El vino tuvo una crianza de dieciocho meses en barricas de roble francés;  ochenta por ciento de primer empleo.

La conjunción de los dos terruños, le da al blend final una dificultad y longevidad notables.

Cuenta con una genial estructura que el correr del tiempo no dañó; sino lo volvió afelpado, con unas capas aromatizadas que no dejan de salir hasta la última gota.

Es equilibrado y muy elegante.
Un ejemplar verdaderamente sobresaliente.

Cara ya quince días que no encendía un fuego y estaba empezando a padecer los síntomas de la abstinencia; con lo que aprovechando este domingo de fin de semana largo, adquiera leña, unos pollos y puse manos a la obra.

Vinos en mendoza

La sensación de placer que me da encender un fuego es inenarrable, soy un piromaníaco en potencia, lo sé.

¿Pollo a la parrilla, con que lo acompañamos? Un Malbec, un Syrah, preferí ir con un corte.

Un D.V. Catena Cabernet-Malbec dos mil siete, vino de la reconocida bodega Catena Zapata, corte cincuenta por ciento Cabernet Sauvignon;  de Agrelo y cincuenta por ciento Malbec de Lunlunta, las dos de Mendoza.

La línea DV Catena se identifica por conjuntar uvas de diferentes terroir (microclimas);  diferentes y su nombre es un homenaje a Domingo Vicente Catena quien al lado de Angélica Zapata dieron origen a la tradición Catena Zapata.

Un vino colorado bien obscuro con bordes violetas.

Apenas descorchado resulto bastante remolón; tardo un buen rato en liberar sus aromas a frutas negras maduras; como en mermelada o bien maceradas con azúcar.

No deseen buscar ni las ciruelas del Malbec, ni los pimientos del Cabernet.

Si pueden localizar notas condimentadas, a vainilla; torrado y ahumado, mas mucho pero sutiles que los de la línea Saint Felicien de exactamente la misma bodega.

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