El Bautismo Malbec

Vinos El Bautismo Malbec.

La Pirámide, Agrelo, Luján de Cuyo; Nicasia, San Carlos; Adrianna, Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.

Todo esto es tiempo enbarriles dieciseis meses en roble Francés, cuarenta por ciento nuevo.

Con tres trasiegos. Fermentación con diastasas elegidas, temperatura máxima de El Bautismo Malbec; 29º C a lo largo de doce días, con treinta días de maceración.

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CATA Angélica Zapata Merlot, es un vino muy elegante y complejo de color colorado violáceo con destellos rubíes; de nariz frágil, donde sobresalen aromas que recuerdan a de frutos colorados; del bosque y notas suaves de condimentas como pimienta negra y clavo de fragancia.

Esto  es aportados por las uvas del viñedo La Pirámide , y aromas a frutos colorados;  y negros maduros como cassis y grosellas aportados por las uvas de Nicasia y Adrianna.

Paso por roble de El Bautismo Malbec

El paso por roble aporta notas suaves de condimentas y vainilla. En boca de impacto dulce y cuerpo medio, muy equilibrado con la acidez; se perciben taninos suavísimas y redondos que ofrecen un final longevo y agradable.

DESCRIPCIÓN de Capaz para guarda de unos quince años, se recomienda decantar el vino por una hora ya antes ser degustado.

La temperatura conveniente para su consumo es entre 16º y 18º C. Casar con todo género de carnes rojas;  en diferentes preparaciones, bien adobadas. tipo goulash. 

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Angélica Zapata Merlot, es un vino muy elegante y complejo de color colorado violáceo con destellos rubíes, de nariz frágil.

Sin embargo, donde sobresalen aromas que recuerdan a de frutos colorados del bosque y notas suaves de condimentas;  como pimienta negra y clavo de fragancia.

Esto es aportados por las uvas del viñedo La Pirámide, y aromas a frutos colorados y negros maduros como cassis y grosellas aportados por las uvas de Nicasia y Adrianna.

El paso por El Bautismo Malbec;aporta notas suaves de condimentas y vainilla.

En boca de impacto dulce y cuerpo medio, muy equilibrado con la acidez, se perciben taninos suavísimas ; y redondos que ofrecen un final longevo y agradable.

Este año, aparte de la ocasión de quedar en la «Superlista» de Parker, la elección tuvo un condimento singular que elevó aún más su trascendencia: la lista se dio a conocer en el marco de los premios Michelin, la guía gastronómica global por antonomasia.

En la categoría de este país hubo 3 nominados finales y un ganador: la bodega Catena Zapata; de Luján de Cuyo, Mendoza, que cuenta con ciento diez años de historia y 4 generaciones dedicadas a la vitivinicultura.

Catena Zapata lideró desde la década de los 80′ una enorme mejora en la calidad de los vinos argentinos, que lo llevaron a posicionarse en el mercado global.
Este premio da cuenta asimismo de esa trayectoria, en tanto que no se premió un vino particularmente, sino más bien «la grandiosidad», como explicó Plana Perrotti, editora de Wine Advocate:

“Cada año nuestro equipo de recensiones viaja por todo el planeta del vino buscando la grandiosidad de primera mano”

Catena Zapata.

«La elección anual de Bodegas Excepcionales reconoce a aquellas bodegas que procuran un desarrollo cualitativo en las mejores zonas productoras del planeta», concluyó la editora en jefe de la publicación.