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Espumante doña Paula sauvignon blanc

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Espumante doña Paula sauvignon blanc x 750cc

 Bodega doña paula
FICHA TÉCNICA
COMPOSICIÓNSauv. Blanc100 %
VARIETALEspumante Sauv. Blanc.
CRIANZALa primera semana de abril se cosecha en forma manual. El despalillado es suave, sin romper el grano. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío, al estiloDoña Paula, para preservar aromas primarios. Luego se fermenta a bajas temperaturas y se hace una maceración post-fermentativa corta. El vino se añeja en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso durante 10 meses.
ANÁLISISAlcohol: 14 %
BODEGADoña Paula.
UBICACIÓNAlto Ugarteche, Luján de Cuyo y Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
NOTA DE CATAVioleta intenso. En nariz se perciben frutos negros, violetas y especias. Notas minerales y grafito. De gran balance y frescura en boca, con buena concentración y estructura media. Taninos suaves y persistente final.
SUGERENCIATemperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 4 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Costillas de cordero con un crout de hierbas, salsa de menta, chutney e hinojos grillados.

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