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Luigi Bosca Finca Los Nobles Cabernet Bouchet
Luigi Bosca Finca Los Nobles Cabernet Bouchet . Excelente bodega.
FICHA TECNICA
ENOLOGO: José Irrera - Vicente Garzia
TIPO: VINO TINTO
CORTE: Cabernet Sauvignon-Bouchet
UVA: BLEND
ALCOHOL: 13.6%
UBICACION
Finca Los Nobles, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
La cosecha de las uvas para este vino se realiza manualmente en horas de la mañana para entrar a bodega con la fruta a baja temperatura y se lleva a cabo en cajas de 18 a 20 kilogramos. Selección de racimos, despalillado y posterior selección de granos. Maceración en frío entre tres y cinco días a una temperatura de 10°C a 12°C. Fermentación clásica con levaduras seleccionadas en tanques pequeños de acero inoxidable (6.000 litros de capacidad) con temperatura controlada (entre 25°C y 28°C), con remontajes y délestages. Luego de terminada la fermentación alcohólica, el vino pasa a barricas nuevas donde realiza su fermentación maloláctica y se cría durante 18 meses. Estabilizado, filtrado y embotellado. Estiba mínima en bodega de 12 meses.El vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés nuevas.
NOTA DE CATA Luigi Bosca Finca Los Nobles Cabernet Bouchet
Apto para guarda de unos 15 años. Decantar por espacio de una hora. La temperatura adecuada para disfrutar este vino es de 18º C. Es ideal para disfrutar con platos elaborados como conejo asado con espinacas y vegetales, o bien cordero braseado con hierbas.
SUGERENCIAS
Apto para guarda de unos 10 años. Decantar por espacio de una hora y media. La temperatura adecuada para disfrutar este vino es entre 16º y 18º C. Ideal para acompañar carnes rojas como una tira de asado con ensalada mixta y unas papas al plomo, simple y sabroso para este varietal.
Sugerencias: Luigi Bosca Finca Los Nobles Cabernet Bouchet
El 25 de mayo se conmemora el aniversario de la Revolución de Mayo, data patria por excelencia en Argentina.
Primeramente, fue el prólogo de la declaración de su independencia, mas simultáneamente comenzó una vasta tradición culinaria que pervive; hasta la actualidad y mantiene vivo el sentimiento patriótico característico del pueblo.
En sus diferentes versiones, los asados, Luigi Bosca Finca Los Nobles Cabernet Bouchet; criollas, humitas, locros, carbonadas, mazamorras y pastelitos son escogidos para celebrar este acontecimiento.
No obstante, aquellos platos con siglos de historia se reinventan de la mano de una generación; intranquiliza de chefs que plantea experiencias gastronómicas renovadas: incursionando en otras cocinas; incorporando métodos de cocción de gama alta y ampliando las combinaciones de sabores; refinan y reversionan los clásicos de mayo para transformarlos en protagonistas de incontables versiones de autor y menús fusión.
Para acompañarlos, la bodega escoge de su compilación un vino tinto y uno blanco.
Tambien, Luigi Bosca Finca Los Nobles Cabernet Bouchet vida como partner ; del Luigi Bosca De Sangre en su representación del espíritu de los Arizu en “cuerpo” y “alma”.
Elaborado desde Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Riesling y Viognier; pertenecientes a viñedos propios ubicados en Maipú y Luján de Cuyo, muestra aromas equilibrados y expresivos, con notas de frutas blancas y cítricas.
En boca es refrescante, franco y voluptuoso, con texturas vibrantes y un carácter frutal bien definido.
Maridaje sugerido: carnes blancas, mollejas, vegetales de estación, queso de cabra y salsas picantes y especiadas.
Con que se toman los vinos de Luigi bosca.
Cada vez, Luigi Bosca Malbec DOC, un vino representativo de la Familia Arizu y una combinación precisa de tradición y modernidad.
Es un blend de base Cabernet Sauvignon cultivado en Las Compuertas; una de las zonas más altas de Luján de Cuyo, que se conjuga con la expresión floral del Syrah y las notas frutadas y terrosas del Merlot.
De color rojo granate, presenta aromas sutiles y equilibrados con notas herbales y especiadas.
Es un corte robusto, de gran intensidad y textura aterciopelada caracterizado; por su final persistente producto de su extensa crianza en barricas de roble.
Se recomienda, sugerido: carnes rojas asadas, estofado de cordero, empanadas de carne y salsas contundentes como la bolognesa.
Un vino de color colorado intenso, con aromas Luigi Bosca Malbec DOC a frutos rojos maduros, especias y pimienta negra.
La intensidad de su entrada en boca se complementa con la suavidad y el dulzor de los taninos; respetando las características del cepaje en la Argentina.
Un tinto puro, de gran cuerpo, estructura, carácter y toda la jugosidad propia de la pluralidad.
Permanencia larga y final de boca muy elegante.
Elaboracion de los vinos
Luigi Bosca Malbec D.O.C es un genuino varietal de un profundo; color violáceo y se identifica por sus aromas a cerezas y ciruelas maduras.
Es, además de esto, condimentado, con notas a café y moras, y cierto torrado producto de su crianza en barricas de roble.
Su estructura es sólida y su paso por boca, jugoso y elegante, con acidez equilibrada y gran redondez.
Un tinto fuertemente pero con sutilezas, además de genial tipicidad.
Recomendado para acompañar carnes de caza con especias, Luigi Bosca Finca Los Nobles Cabernet Bouchet intensas.
Un blend con base de Malbec que hace honor a la variedad con un color profundo, aromas a frutas rojas y delicadas notas especiadas. En boca es un tinto musculoso, muy elegante y de perfil moderno. Es armónico, con taninos maduros, gran cuerpo y persistencia, y un recuerdo avainillado de largo final.
Ideal para acompañar platos a base de cordero, pastas rellenas con salsas fuertes y quesos semiduros.
