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El Portillo Malbec

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El Portillo Malbec

Bodega salentein
FICHA TÉCNICA
ENOLOGOJosé Galante – Gustavo Bauzá
COMPOSICIÓN100% Malbec
VARIETALMalbec
CRIANZALas uvas son cosechadas en su punto óptimo de madurez en bins plásticos de 280 kilos. Se realiza un despalillado y luego la uva pasa a tanques de acero inoxidable donde comienza la maceración en frío de los granos por aproximadamente 5 a 7 días, luego se siembran las levaduras seleccionadas para dar comienzo a la fermentación a temperaturas de entre 24°-25ºC por un período de 7 a 10 días para mantener el carácter frutado de este varietal. Luego de la fermentación el vino es trasegado por acción de la gravedad, sin necesidad de bombas, para su crianza en tanques de acero inoxidable.
BODEGASalentein
UBICACIÓNValle de Uco – Mendoza
NOTA DE CATANariz frutada donde prevalecen frutas rojas frescas (ciruelas y moras) sin aromas cocido o mermeladas; boca: entrada fresca debido a su acidez natural, sensación frutal, taninos redondos o maduros, final dulce y largo. Equilibrado e intenso con carácter varietal claro.
SUGERENCIACarnes rojas, quesos. Serivir a 16 º.

1 valoración en El Portillo Malbec

  1. susana

    muy buena calidad, muy buen precio

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