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Reto Cabernet
Reto Cabernet Excelente bodega.
FICHA TECNICA
TIPO: VINO TINTO
CORTE: 100% Cabernet Sauvignion
UVA: Cabernet Sauvignion
ALCOHOL: 14.1%
UBICACION Reto Cabernet
San Rafaela, Argentina. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Elaboracion y fermentacion alcoholica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable 3 a 4 días a temperatura 8 a 10 Celsius de maceración en frío prefermentativ a. Total maceración 16 a 18 días. Prensado muy suave en prensa hidráulica canasto/jaula. Fermentación maloláctica en barricas. Maceracion 25 días. Prensado muy suave en jaulas o canastos de 500 kilos. Fermentacion tanques de acero. Guarda 30 % primer uso. 6 meses en barricas de roble Francés. Produccion 36.000 botellas.
NOTA DE CATA Reto Cabernet
Rojo violáceo profundo. En nariz se perciben los aramos típicos de los grandes cabernet, olores a chocolate y frutos rojos maduros. Entrada de boca se denota muy redondo y dulce. Con buena acidez, de cuerpo elegante y medio con taninos redondos elegantes fruta roja ciruela madura. La madera se amalgama perfectamente dando sabores a chocolate Es largo y elegante termina con taninos maduros.
SUGERENCIAS
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Pulpo a la plancha con vegetales blanqueados.
Reto Cabernet
La pasión por el vino llevó a la familia Vicentín, dueña del gigante conjunto.
Todo esto agrícolaganadero santafesino, a incursionar en el planeta vitivinícola de gama alta; un ámbito muy
diferente al de sus negocios tradicionales.
No obstante, no fue solo por pasión: desde el comienzo procuraban producir un negociosostenible, basado en vinos de calidad.
Y el plan inicial semeja marchar conforme lo previsto.
Desde dos mil diez, cuando hicieron su primer vino bautizado como Vicentín, el negocio medró hasta lograr los; o bien dólares americanos s cuatro millones de facturación, una cantidad mínima si se equipara con los ingresos del conjunto.
Entonces de o bien dólares americanos s cuatro mil millones por cereales, oleaginosas, aceites; carnes, algodón, biodiesel, mosto y hasta miel.
Mas un número más que significativo en el negocio vitivinícola para un emprendimiento nuevo, en un contexto local regresivo.
Donde comprar Reto Cabernet
“Soy entusiasta del vino, es mi pasión. Viajé en dos mil dos a Cafayate y me enamoré, me chifla el vino.
Ahí empezó a surgir la idea de tener un proyecto de gama alta.
Con el tiempo ví que era mejor hacerlo en Mendoza. Costó un tanto persuadir a el resto en la familia; mas lo conseguí, por el hecho de que son apasionados por el vino como .
Primero brotó más por el placer de tomar un vino; mas siempre y en toda circunstancia fue pensando en la calidad y en venderlo al
mercado; no en hacerlo como hobby”; explica Máximo Padoan, quien está al frente de Vicentín Family Wines al lado de su hermano Cristian, y al cargo del negocio de granos del conjunto.
“Conocer de vino te sirve hasta para dialogar con corredores y acopiadores de granos, a todos les interesa”, comenta.
Todos los vinos de Vicentín Family Wines
“En dos mil nueve adquirimos un viñedo; en dos mil diez hicimos las primeras ochenta botellas, con uvas compradas a productores.
Venimos de los commodities: carne, algodón, mosto. El vino de alta gama tiene otros tiempos, hay que aguardarlo.
Y nos dimos cuenta que le faltaba tiempo en botella; uno está habituado a la ansiedad. El vino es diferente”, cuenta Máximo, nieto aparte de uno de los creadores del conjunto Vicentín.
En verdad, en dos mil once contrataron a Andrés Ridois, con experiencia en el negocio, como gerente de Vicentín Family Wines.
“Elaborábamos en bodegas de terceros, primero en Huarpe, después en Navarro Correas.
Recién cuando medramos ás en volumen vimos que precisábamos tener una bodega propia.
Ya generábamos seiscientos botellas, en frente de ochenta del primer año.
Precisábamos la bodega, sobre todo, para mostrarla a los exportadores.
Ciertos no nos distribuían por eso; no les daba confianza, temían que uno no prosiguiera en el negocio sin bodega propia.
Adquisicion de Bodega Sottano.
En el año dos mil dieciseis adquirimos de ahí que Sottano, añadió otros o bien dólares americanos s trescientos; en tanques para ampliar capacidad, de seiscientos a novecientos litros.
Esto por supuesto dos mil diecisiete, adquirió a Cartellone su bodega de mosto y vino al peso, negocio que maneja
separadamente.
“No me hice cargo de lo comercial por el hecho de que es un negocio muy diferente; hice un curso intensivo sobre preparación de vinos en el INTA, para conocer más, por el hecho de que me agrada
hacer las cosas bien.
