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Ruca Malen Cabernet Sauvignon

$195.00 $150.00

Rojo intenso. En nariz se destacan notas de frutos negros como moras y cassis, combinadas con notas especiadas, pimienta y pimientos.

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Ruca Malen Cabernet Sauvignon

Bodega ruca malen
FICHA TÉCNICA
COMPOSICIÓN Cabernet Sauvignon 90 % Petit Verdot 5 % Syrah 5 %
VARIETAL Cabernet Sauvignon.
CRIANZA Cosecha manual. Recepción en Bodega y selección de racimos. Molienda y encubado. Fermentación después de la siembra de levaduras, la fermentación se realiza entre 26ºC y 28ºC durante 8 y 10 días.El tiempo de maceración es de 21 días. Se realizan 4 pisoneos diarios durante los primeros 5 días de fermentación combinados con 2 delestages en total. Cuando la fermentación termina, el tanque es rellenado con vino de idénticas características para macerar hasta los 21 días con el tanque lleno y los orujos sumergidos. Una vez cumplido el tiempo de maceración, se descuba separando el vino escurrido del que se obtiene por el prensado de los orujos. Fermentación maloláctica se realiza en tanques de Acero Inoxidable antes de la crianza en barricas. 12 meses en barricas de roble, 80% Francés y 20% Americano.
ANÁLISIS Alcohol: 13,7 %
BODEGA Ruca Malen
UBICACIÓN Lunlunta, Luján de Cuyo y Vista Flores, Valle de Uco. Agrelo, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina
NOTA DE CATA Rojo intenso. En nariz se destacan notas de frutos negros como moras y cassis, combinadas con notas especiadas, pimienta y pimientos. Los aromas de madera como vainilla, caramelo y tostado se funden con la fruta dando un conjunto complejo. De gran concentración en boca y a la vez elegante. De muy buen graso y taninos suaves. Largo y persistente en aromas frutados y de especias.
SUGERENCIA Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 7 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar Lomitos de conejos salteados con vegetales y papas al tomillo.

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