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Siesta Cabernet Sauvignon Ernesto Catena

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Siesta Cabernet Sauvignon

Siesta Cabernet Sauvignon. Excelente bodega

FichaProductosFICHA TECNICA 

TIPO:  VINO TINTO

CORTE:  Malbec 100 %

UVA:  MALBEC

ALCOHOL:  14.1%

ubicacionprodutoUBICACION Siesta Cabernet Sauvignon

Valle de Uco,   Provincia de Mendoza, Argentina.

barrilproductoCRIANZA / BARRICADO 

Metodo de cosecha manual. Fermentado con levaduras seleccionadas a 28º C durante 21 días. Filtración no. Añejado 60% Roble Americano – 25% Francés – 1º – 2º – 3º uso. Tiempo en barricas 12 meses / 3 trasiegos.  

notaproductoNOTA DE CATA Siesta Cabernet Sauvignon

De color púrpura intenso casi negro. Su nariz es increíble, frutas negras, y cuero, especias, flores, toques minerales y terrosos, en definitiva todo el bosque concentrado en una copa. Su boca es el paso que naturalmente sigue, es franco, muy carnoso, de una suavidad desconcertante, debido a que sus taninos están muy jóvenes y firmes aún, y lo preparan para una guarda prolongada y seguramente exitosa. 

sugerenciasproductosSUGERENCIAS 

Apto para guarda de unos 8 años, La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º C. Decantar por espacio de una hora antes de su servicio. Un plato para maridarlo seria un cordero con menta y romero, acompañado con lentejas en salsa de vino, aceitunas negras y tomates asados. 

Siesta Cabernet Sauvignon

De nuevo las oficinas comerciales de Ernesto Catena Vineyards (@tikalnatural); en el corazón palermitano de la ciudad de Buenos Aires fueron el escenario para convocar a prensa y amigos de la bodega.

Esta vez la disculpa fue presentar la nueva agregue de la línea Siesta en el Tahuantinsuyo;  la que trajo aparejada la novedad de pasar a ser absolutamente biodinámica.

El centro del acontecimiento tuvo como protagonista a Alejandro Kuschnaroff; enólogo de la bodega, quien brindo una charla respecto de de qué forma se realizan los vinos bajo métodos biodinámicos.

Pero… ¿Qué es la biodinamia?

Sobre la Biodinamia
La biodinamia esencialmente nos hace entender que cada;  finca es un “organismo vivo”, y que como todo organismo para “estar bien” precisa estar en armonía, equilibrado.

En consecuencia, la finca biodinámica jamás es monocultivo; pueden tener un cultivo primordial y se trata de compensar con el agregado ; de animales o bien de alguna otra cosa como una huerta; o bien de dejar un tanto del monte natural íntegro.

Este equilibro llega a las plantas y, cuando se consigue, la incidencia de las enfermedades es mínima; en tanto que las plantas están dispuestas para encararlas. No se usa ningún género de fertilizante químico, solo se emplea el compost que por norma general se realiza con guano de vaca y de llamas (en nuestro caso);  y los desperdicios del jardín y de la bodega.

Fermenta 6 meses y después se aplica al suelo.

Donde comprar Siesta Cabernet Sauvignon

Sobre Finca Tikal Natural
Situada en Val de Uco; Vista Flores representa los principios de Ernesto Catena Vineyards.

Su belleza representa la divinidad de sus parras bajo el seguimiento de la asociación ecológica Demeter Internacional; con el objetivo de hacer vinos con la menor intervención posible, desarrollando una vitivinicultura;  sostenible que medra en armonía con la naturaleza para conseguir los mejores resultados.

Cada rincón de la finca está desarrollado con un término estético.

Un sin fin de jardines la rodean alentando a descubrirlos.

El símbolo de la Finca Tikal Natural es un laberinto de uvas Malbec, que fusiona el arte y la naturaleza; valores de esencial relevancia para Ernesto Catena Vineyards.

Asimismo place a los ojos la presencia de un rosedal con gran pluralidad ; de ejemplares ingleses que conforman una paleta de colores fenomenal.

Su contorno está envuelto por una huerta, colmada de hortalizas y plantas aromatizadas.

“FINCA TIKAL NATURAL, UN HOMENAJE A LA BELLEZA Y AL ARTE”.

Rodea este centro un bosque de chopos y otras especies autóctonas como acacias; robles, fresnos, coníferas, nogales de pecan, y sauces.

En los corrales de pasturas galopean potros manifestando la energía exuberante de su plena juventud.

De una cancha de bochas que se muestra siempre y en todo momento presta al juego, se desprende una;  laguna donde nadan patos de diferentes especies que se hallan infundidos por el tiempo de calmo que los ronda. Mientras;  una familia de llamas corren libres por la finca.

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