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Sottano Cabernet Sauvignon

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Sottano Cabernet Sauvignon

Sottano Cabernet Sauvignon de finca las moras

FichaProductosFICHA TECNICA 

ENOLOGO:   Adrián Toledo

TIPO:  VINO TINTO

CORTE:  100% Cabernet Sauvignon

UVA:  Cabernet Sauvignon

ALCOHOL:  12.90%

ubicacionprodutoUBICACION Angelica Zapata Merlot

Lujan de Cuyo  Provincia de Mendoza, Argentina.

barrilproductoCRIANZA / BARRICADO 

12 meses en barricas de roble nuevo 70 % francés / 30 % americano. 

notaproductoNOTA DE CATA Sottano Cabernet Sauvignon

De un profundo e intenso color con tonalidades rubí . Café, cassis, capuchino, tabaco y variadas especias forman parte del complejo aroma que posee este vino. Con un gran volumen en boca sus taninos son suaves y maduros, logrando un perfecto equilibrio con la madera. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 4 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Besugo con jengibre y zanahorias.

Vinos Sottano Cabernet Sauvignon.

La Pirámide, Agrelo, Luján de Cuyo; Nicasia, San Carlos; Adrianna, Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.

Todo esto es tiempo enbarriles dieciseis meses en roble Francés, cuarenta por ciento nuevo.

Con tres trasiegos. Fermentación con diastasas elegidas, temperatura máxima de Sottano Cabernet Sauvignon ; C a lo largo de doce días, con treinta días de maceración.

Donde comprar Vinos de Sottano

CATA Angélica Zapata Merlot, es un vino muy elegante y complejo de color colorado violáceo con destellos rubíes; de nariz frágil, donde sobresalen aromas que recuerdan a de frutos colorados; del bosque y notas suaves de condimentas como pimienta negra y clavo de fragancia.

Esto  es aportados por las uvas del viñedo La Pirámide , y aromas a frutos Sottano Cabernet Sauvignon;  y negros maduros como cassis y grosellas aportados por las uvas de Nicasia y Adrianna.

Paso por roble de Bodega Sottano

El paso por roble aporta notas suaves de condimentas y vainilla. En boca de impacto dulce y cuerpo medio, muy equilibrado con la Sottano Cabernet Sauvignon; se perciben taninos suavísimas y redondos que ofrecen un final longevo y agradable.

DESCRIPCIÓN de Capaz para guarda de unos quince años, se recomienda decantar el vino por una hora ya antes ser degustado.

La temperatura conveniente para su consumo es entre 16º y 18º C. Casar con todo género de carnes rojas;  en diferentes preparaciones, bien adobadas. tipo goulash. 

Los vinos de Catena Zapata

Angélica Zapata Merlot, es un vino muy elegante y complejo de color colorado violáceo con destellos rubíes, de nariz frágil.

Sin embargo, donde sobresalen aromas que recuerdan a de frutos colorados del bosque y notas suaves de condimentas;  como pimienta negra y clavo de fragancia.

Esto es aportados por las uvas del viñedo La Pirámide, y aromas a frutos colorados y negros maduros como cassis y grosellas aportados por las uvas de Nicasia y Adrianna.

El paso por roble aporta notas suaves de condimentas y vainilla.

En boca de impacto dulce y cuerpo medio, muy equilibrado con la acidez, se perciben taninos suavísimas ; y redondos que ofrecen un final longevo y agradable.

Este año, aparte de la ocasión de quedar en la «Superlista» de Parker, la elección tuvo un condimento singular que elevó aún más su trascendencia: la lista se dio a conocer en el marco de los premios Michelin, la guía gastronómica global por antonomasia.

En la categoría de este país hubo 3 nominados finales y un ganador: la bodega Catena Zapata; de Luján de Cuyo, Mendoza, que cuenta con ciento diez años de historia y 4 generaciones dedicadas a la vitivinicultura.

Catena Zapata lideró desde la década de los 80′ una enorme mejora en la calidad de los vinos argentinos, que lo llevaron a posicionarse en el mercado global.
Este premio da cuenta asimismo de esa trayectoria, en tanto que no se premió un vino particularmente, sino más bien «la grandiosidad», como explicó Plana Perrotti, editora de Wine Advocate:

“Cada año nuestro equipo de recensiones viaja por todo el planeta del vino buscando la grandiosidad de primera mano”

 

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