Espumante Sottano Rose 

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Espumante Sottano Rose

Espumante Sottano Rose de finca las moras

FichaProductosFICHA TECNICA 

ENOLOGO:   Adrián Toledo

TIPO:  ESPUMANTE

CORTE:  Pinot Noir | Chardonnay

UVA:  BRUT

ALCOHOL:  12.90%

ubicacionprodutoUBICACION Angelica Zapata Merlot

Lujan de Cuyo  Provincia de Mendoza, Argentina.

barrilproductoCRIANZA / BARRICADO 

12 meses en barricas de roble nuevo 70 % francés / 30 % americano. 

notaproductoNOTA DE CATA Espumante Sottano Rose

El mosto es extraído con prensa neumática suavemente y enfriado a 8ºC durante 24 horas. Posteriormente, es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas.  El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 12º y 14ºC en tanques de acero inoxidable. Bajo estrictos controles de calidad.