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Casarena Estate Cabernet Sauvignon
Casarena Estate Cabernet Sauvignon. Excelente bodega.
FICHA TECNICA
TIPO: VINO TINTO
CORTE: 100% Cabernet Sauvignon
UVA: Cabernet Sauvignon
ALCOHOL: 14.1%
UBICACION
Lujan de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
NOTA DE CATA Casarena Estate Cabernet Sauvignon
Color intenso con matiz rubí. Nariz de gran tipicidad: pimiento asado y especias bien integradas con la madera. En boca es de entrada dulce, jugoso, voluminoso al medio de boca, ágil y estructurado; equilibrado y persistente. Cosecha: Manual, en cajas plásticas de 18 kg. Método Enológico: Doble selección de racimos y de granos, descobajado, delicada molienda, encubado por gravedad, fermentación con levaduras autóctonas, maceración que se prolonga en base a la degustación, fermentación maloláctica espontánea, prensado suave de los orujos, trasiegos autoclarificantes, estabilización natural, puesta en botella en la propiedad. 13 meses, 100% roble francés de primer uso.
Vinos de Altura, Casarena Estate Cabernet Sauvignon
Bodegas Etchart fue fundada en el año 1850, en La Florida, Cafayate; Provincia de Brinca, Argentina, pequeña finca que todavía conserva su nombre; donde se plantaron las primeras vides de Torrontés, variedad introducida ; por los misioneros a fines del siglo XVI.
Ubicada al pie de los Andes, a más de 1.750 metros sobre el nivel del mar, es una de las vitiviniculturas más altas del planeta.
En mil novecientos treinta y ocho, Arnaldo Etchart adquiere la finca, hasta ese momento de sólo 65 hectáreas; y da una nueva orientación a la Bodega, empezando de este modo con el desarrollo; vitivinícola en la zona.
Transcurrido el tiempo, se fueron añadiendo plantaciones de otras variedades de Casarena Estate Cabernet Sauvignon; como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, Merlot, etcétera.
Estas conforman las trescientos hectáreas de la Bodega, hoy día productivas.
En 1996, después de 5 años de trabajo conjunto con el conjunto francés Pernod Ricard, cedió a éste su legado de historia y reconocida tradición.
El objetivo principal de la nueva empresa se orientó cara el logro de la excelencia en la calidad; de sus vinos para la obtención de nuevos mercados.
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Se realizaron grandes inversiones en el área, con mejoras en los viñedos; capacitación para los técnicos y asesoramiento de especialistas de fama mundial.
La combinación de nueva tecnología y tradición fue la clave para el éxito.
Pareciese que quien escribió la nota no es muy profesional que afirmemos.
Y el editor poco responsable además. Lo más desafortunado de la nota es el título.
Bruno no es embajador de Casarena Estate Cabernet Sauvignon, solo de los de la Bodega Etchart.
Y para colmo de males, esta empresa tiene registrada la marca «Cafayate Torrontes«; algo insólito porque como bien afirma Puga es un departamento de la provincia de Brinca.
Todo esto es una urbe de los Vales Calchaquíes donde hay más bodegas que Etchart.
La ley los ampara, es cierto, mas tampoco tienen un gesto de grandiosidad para que el nombre ; del sitio que da origen a los vinos pueda ser empleado por todos.
Algo semejante ocurre con el nombre «Yacochuya» que es marca con el agregado de «San Pedro»; usa en exclusividad esta Cafayate Torrontes y no puede hacerlo la otra que está en ese lugar (Domingo Molina).
