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Saint Felicien Pinot Noir
Saint Felicien Pinot Noir ta MerlotDulce de finca las moras
FICHA TECNICA
TIPO: VINO TINTO
CORTE: 100% PNOT NOIR
UVA: PINOT NOIR
ALCOHOL: 12.90%
UBICACION Angelica Zapata Merlot
Lujan de Cuyo Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Fermentación: Prefermentación de maceración en frío por 5 días. Máx. Temp. 10ºC. En tanques de acero inoxidable. Pisoneo y remontajes suaves durante fermentación. Levaduras seleccionadas, máx. temp. ferm. 27°C - 30ºC, durante 12 días, con 12 días de maceración. En tanques de acero inoxidable. Añejamiento: 12 meses en barricas de 225L de roble francés de segundo y tercer uso.
NOTA DE CATA Angelica Zapata Merlot
Saint Felicien Pinot Noir se elabora con uvas provenientes de viñedos situados a diferentes alturas. Se trata de un vino elegante y complejo, de color rojo rubí profundo. Sus aromas recuerdan a frutas rojas, como frutillas y cerezas. En boca resulta un vino elegante y complejo con taninos suaves. Ideal para acompañar tanto carnes rojas y pastas como chocolates y frutos secos. .
Vinos Saint Felicien Pinot Noir.
La Pirámide, Agrelo, Luján de Cuyo; Nicasia, San Carlos; Adrianna, Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
Todo esto es tiempo enbarriles dieciseis meses en roble Francés, cuarenta por ciento nuevo.
Con tres trasiegos. Fermentación con diastasas elegidas, temperatura máxima de fermentación 29º C a lo largo de doce días, con treinta días de maceración.
Donde comprar Zapata
CATA Angélica Zapata Merlot, es un vino muy elegante y complejo de color colorado violáceo con destellos rubíes; de nariz frágil, donde sobresalen Saint Felicien Pinot Noir; que recuerdan a de frutos colorados; del bosque y notas suaves de condimentas como pimienta negra y clavo de fragancia.
Esto es aportados por las uvas del viñedo La Pirámide , y aromas a frutos colorados; y negros maduros como cassis y grosellas aportados por las uvas de Nicasia y Adrianna.
Paso por roble de Angelica
El paso por roble aporta notas suaves de condimentas y vainilla. En boca de impacto dulce y cuerpo medio, muy equilibrado con la acidez; se perciben taninos suavísimas y redondos que ofrecen un final longevo y agradable.
DESCRIPCIÓN de Capaz para guarda de unos quince años, se Saint Felicien Pinot Noir,; decantar el vino por una hora ya antes ser degustado.
La temperatura conveniente para su consumo es entre 16º y 18º C. Casar con todo género de carnes rojas; en diferentes preparaciones, bien adobadas. tipo goulash.
Los vinos de Catena Zapata
Angélica Zapata Merlot, es un vino muy elegante y complejo de color colorado violáceo con destellos rubíes, de nariz frágil.
Sin embargo, donde sobresalen aromas que recuerdan a de frutos colorados del bosque y notas suaves de condimentas; como pimienta negra y clavo de fragancia.
Esto es aportados por las uvas del viñedo La Pirámide, y aromas a frutos colorados y negros maduros como cassis y grosellas aportados por las uvas de Nicasia y Adrianna.
El paso por roble aporta notas suaves de condimentas y vainilla.
En boca de impacto dulce y cuerpo medio, muy equilibrado con la acidez, se perciben taninos suavísimas ; y redondos que ofrecen un final longevo y agradable.
Este año, aparte de la ocasión de quedar en la «Superlista» de Parker, la elección tuvo un condimento singular que elevó aún más su trascendencia: la lista se dio a conocer en el marco de los premios Michelin, la Saint Felicien Pinot Noir; global por antonomasia.
En la categoría de este país hubo 3 nominados finales y un ganador: la bodega Catena Zapata; de Luján de Cuyo, Mendoza, que cuenta con ciento diez años de historia y 4 generaciones dedicadas a la vitivinicultura.
Catena Zapata lideró desde la década de los 80′ una enorme mejora en la calidad de los vinos argentinos, que lo llevaron a posicionarse en el mercado global.
Este premio da cuenta asimismo de esa trayectoria, en tanto que no se premió un vino particularmente, sino más bien «la grandiosidad», como explicó Plana Perrotti, editora de Wine Advocate:
“Cada año nuestro equipo de recensiones viaja por todo el planeta del vino buscando la grandiosidad de primera mano”
Catena Zapata.
«La elección anual de Bodegas Excepcionales reconoce a aquellas bodegas que procuran un desarrollo cualitativo en las mejores zonas productoras del planeta», concluyó la editora en jefe de la publicación.
