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Champagne Cava Vilarnau Reserva Rose
Champagne Cava Vilarnau Reserva Rose. Excelente bodega.
FICHA TECNICA
TIPO: VINO ESPUMANTE
CORTE: Pinot Meunier | Chardonnay | Pinot Noir
UVA: BRUT
ALCOHOL: 12.00%
UBICACION Champagne Chandon Delice
ESPAÑA
NOTA DE CATA Champagne Cava Vilarnau Reserva Rose
La variedad Subirat Parent con la que se elabora este cava es autóctona del Penedés y destaca por sus intensos aromas florales y frutales. El viñedo donde cultivamos esta variedad se sitúa en el Penedès Central, en el municipio de La Granda. Es un viñedo plantado en el año 2004 sobre un suelo arcillo-calcáreo, que fue reinjertado en 2010 con la variedad Subirat Parent. Las uvas de Subirat Parent son refrigeradas rápidamente para preservar los precursores aromáticos que se encuentran en la piel y a la vez evitar oxidación. Se realiza una primera fermentación, durante 30 días a 15ºC, y una vez terminada pasamos a la segunda fermentación dentro de la botella donde la levadura transforma el vino en cava y produce las características burbujas. Finalmente, en el momento del degüelle se le añade una pequeña cantidad de licor de expedición, para darle el toque dulce de este cava.
Champagne Cava Vilarnau Reserva Rose
Todo comenzó en 1958. Después de varios años de profunda; investigación en diferentes países de Sudamérica, Champagne Cava Vilarnau Reserva Rose Brut.
Todo esto, enólogo reputado y muy respetado de la región de la Champagne, llegó a la Argentina y se enamoró de Mendoza.
Por su naturaleza y su enorme potencial cualitativo.
Descubrió un terruño de peculiaridades inusuales situado al pie de la cordillera de los Andes; y fue allá donde, el 9 de septiembre de mil Champagne Cava Vilarnau Reserva Rosesesenta, Moët & Chandon, con espíritu pionero, decidió fundar su primera filial fuera de Francia.
Ese año se lanzó la marca líder de espumantes a lo largo de estos 50 años en Argentina.
Un año antes, el Conde Robert-Jean de Vogüé, descendiente directo de la familia Moët & Chandon; y director de la Maison en Francia, en una de sus visitas por Buenos Aires le propuso al Barón Bertrand.
Tambien Ladoucette convertirse en el fundador y futuro conductor de lo que sería Chandon en Argentina.
Así es como en mil novecientos cincuenta y nueve adquirieron un predio de cuatro hectáreas en la zona de Agrelo para comenzar a edificar la nueva bodega; estratégico punto que recibe las frescas brisas provenientes de las zonas altas del piedemonte de la Cordillera de los Andes.
Rápidamente se comenzaron las excavaciones de acuerdo con el preciso y detallado informe técnico de Renaud Poirier.
Historia de Chandon
A lo largo de cincuenta años en Argentina en los que se puso en Champagne Cava Vilarnau Reserva Rose; el conocimiento adquirido en 267 años de historia realizando los mejores Champagne Moet Chandon Imperial Brut; (Moët & Chandon y Dom Perignon, mil setecientos cuarenta y tres).
Claro se plantaron y desarrollaron en Mendoza para elaborar Chandon los mejores viñedos para espumantes de toda Latinoamérica.
En todo este tiempo, el estilo Chandon en Argentina estuvo protegido por 3 Chef de Cave: Renaud Poirier, Paul Caraguel y Onofre Arcos; quienes lideraron la búsqueda de la excelencia en todas y cada una de las cuvées que fueron creando.
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