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Desierto 25 Cabernet Sauvignon

$299.00 $230.00

Equilibrados por la naturaleza, curados con pasión. Bodega del Desierto. Vinos excepcionales de un rincón de la Patagonia.

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Desierto 25 Cabernet Sauvignon

Desierto 25 Cabernet Sauvignon de finca las moras

FichaProductosFICHA TECNICA 

ENOLOGO:  Sebastian Cavagnaro Enólogo Consultor: Paul Hobbs

TIPO:  VINO TINTO

CORTE:  100% Cabernet Sauvignon

UVA:  Cabernet Sauvignon

ALCOHOL:  14.90%

ubicacionprodutoUBICACION Angelica Zapata Merlot

25 de mayo, provincia de La Pampa.  provincia de La Pampa.

barrilproductoCRIANZA / BARRICADO 

La uva llega a la bodega con menos de una hora de cosechada. Se realiza una selección de racimos previo al despalillado y otra posterior de las bayas. La uva seleccionada es transportada en cubas, para evitar el rompimiento de granos y semillas, e introducida por la parte superior de los tanques de acero inoxidable simulando el efecto de gravedad.  Maceración en frío por tres días completando 12 días junto a la fermentación con remontajes diarios y delestage. Fermentación entre 25° y 28°C con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica a 20°C. Reposa en barricas de roble francés y americano durante 18 meses.

notaproductoNOTA DE CATA Desierto 25 Cabernet Franc

Color rojo bordó con tonos púrpuras característicos del cepaje. Aromas colmados de fruta roja (ciruelas frescas, ciruelas maduras), algo de menta y leves dejos de pimienta y coco.   En boca es contundente pero afable, dueño de taninos redondos y dulces que perduran gratamente en el paladar.

Vinos de la pampa, Desierto 25 Cabernet Sauvignon.

Bodega del Desierto es la única bodega patagónica ubicada en La Pampa, en el Alto Valle del Río Colorado; localidad de 25 de Mayo, extremo oeste de la “ruta del desierto”.

El proyecto nace hace ya más de 10 años con el propósito de realizar vinos de gama alta.

Cuenta con tecnología de nueva generación y un equipo técnico;  y humano comprometido con la preparación de productos de calidad.

El enólogo Sebastián Cavagnaro es quien lleva adelante el seguimiento del viñedo;  y el cada día de los vinos Desierto veinticinco; Desierto Pampa y los espumantes Pampa Mía, contando desde el año 2003;  con el asesoramiento integral del enólogo americano Paul Hobbs. 

Tambien los vinos Desierto 25 Cabernet Sauvignon,  Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Malbec.

Todo esto  Pinot Noir y un Blend conforman la línea de varietales Desierto veinticinco.

El 70 por ciento del vino reposa en roble francés y americano por 9 meses.

Desierto Pampa es la línea de alta gama y cuenta con los varietales Chardonnay; Syrah, Cabernet Franc, Malbec, un Blend y un Viognier cosecha tardía.

Los tintos descansan 18 meses en barricas de roble francés y americano.

Pampa Mía se compone de un Cabernet Franc rosado, un espumante Blanc de ; Blancs y un espumante Blanc de Noirs elaborados bajo el método tradicional.

Donde comprar los vinos de Bodega Desierto Pampa

Tecnología de punta, un cauteloso proceso de preparación y Desierto 25 Cabernet Sauvignon ; únicas de esta región vitivinícola (tiempo árido continental, amplitud térmica y fuertes vientos).

Por supuesto esto otorgan a estos vinos una tipicidad especial y propia que se aprecia en vinos muy elegantes; con mucho cuerpo, taninos intensos, colores vibrantes y mucha personalidad. 

¿Vinos en La Pampa? Ésa era el interrogante que nos hacían en dos mil uno, cuando comenzamos.

Esto a trabajar sobre el potencial inexplorado que había en el suelo de la zona del Alto Val del Rio Colorado, en la parte norte de la Patagonia.

Nuestra visión original fue sustentada por un calificado grupo de especialistas con el mismo espíritu vanguardista.

Nos instalamos en veinticinco de Mayo, rincón sudoeste de la provincia de La Pampa.

Después de sentir e interpretar ese paisaje único y desafiante, plantamos las primeras vides de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah y Chardonnay.

En dos mil tres se añadieron los varietales Malbec, Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Viognier; llevando la viña a una superficie total de ciento cuarenta hectáreas.

Se trajeron barricas de roble de Francia y U.S.A. y se recicló una instalación ya existente de 2500 metros;  cuadrados para dedicarla a la elaboración y el almacenaje. Su capacidad de molienda ronda los quince millones de kilos.

Hoy, Bodega del Desierto sigue superando con orgullo sus propias esperanzas sobre la vitivinicultura austral.

Todos los años que pasa el desierto patagónico ofrece su inacabable generosidad ; revelando secretos nuevos y también inopinados que se transforman en aromas seductores y sabores cautivantes.

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