Don Nicanor Cabernet Sauvignon 

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Don Nicanor Cabernet Sauvignon

Don Nicanor Cabernet Sauvignon de finca las moras

FichaProductosFICHA TECNICA 

ENOLOGO:  Roberto González

TIPO:  VINO TINTO

CORTE:  Cabernet Sauvignon 100 %

UVA:  Cabernet Sauvignon

ALCOHOL:  12.90%

ubicacionprodutoUBICACION Don Nicanor Blend

Agrelo y Vistalba, Luján de Cuyo.   Provincia de Mendoza, Argentina.

barrilproductoCRIANZA / BARRICADO 

Suelo franco arcilloso con presencia de cantos rodados. Suelos de poca profundidad. Edad del viñedo 37 años. Producción por hectarea 80 quintales. Cosecha manual y selección de uvas. Maceración clásica y remontajes diarios.  Fermentación maloláctica completa sin inducción. Crianza 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.

notaproductoNOTA DE CATA Don Nicanor Cabernet Sauvignon

Vino de perfil definido e intenso, de color rojo granate. Sus intensos aromas a moras, especias y aceitunas se combinan con las notas a vainilla entregadas por la madera.  En boca se presenta intenso, profundo, con taninos dulces y equilibrados.

sugerenciasproductosSUGERENCIAS 

Temperatura de servicio de este vino entre 16º y– 18º C. Potencial de guarda unos 7 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Decantar por espacio 30 minutos antes de beberlo.  Ideal para maridar con carnes rojas grilladas u horneadas, carnes de caza, quesos semicurados, risottos con salsas intensas, locros y otras comidas regionales.