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Espumante Sottano Extra Brut
Espumante Sottano Extra Brut e de finca las moras
FICHA TECNICA
ENOLOGO: Adrián Toledo
TIPO: ESPUMANTE
CORTE: 100% CHARDONNAY
UVA: EXTRA BRUT
ALCOHOL: 12.90%
UBICACION Angelica Zapata Merlot
Lujan de Cuyo Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
12 meses en barricas de roble nuevo 70 % francés / 30 % americano.
NOTA DE CATA Espumante Sottano Extra Brut
Excelente color, buena expresión varietal, de gran complejidad frutos rojos y negros, especias como clavo de olor y pimienta blanca en nariz. Buena estructura con taninos maduros, bien integrados con la madera. Largo y persistente.
Vinos Espumante Sottano Extra Brut.
La Pirámide, Agrelo, Luján de Cuyo; Nicasia, San Carlos; Adrianna, Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
Todo esto es tiempo enbarriles dieciseis meses en roble Francés, cuarenta por ciento nuevo.
Con tres trasiegos. Fermentación con diastasas elegidas, temperatura máxima de Espumante Sottano Extra Brut ; C a lo largo de doce días, con treinta días de maceración.
Donde comprar Vinos de Sottano
CATA Angélica Zapata Merlot, es un vino muy elegante y complejo de color colorado violáceo con destellos rubíes; de nariz frágil, donde sobresalen aromas que recuerdan a de frutos colorados; del bosque y notas suaves de condimentas como pimienta negra y clavo de fragancia.
Esto es aportados por las uvas del viñedo La Pirámide , y aromas a frutos Espumante Sottano Extra Brut; y negros maduros como cassis y grosellas aportados por las uvas de Nicasia y Adrianna.
Paso por roble de Bodega Sottano
El paso por roble aporta notas suaves de condimentas y vainilla. En boca de impacto dulce y cuerpo medio, muy equilibrado con la Espumante Sottano Extra Brut; se perciben taninos suavísimas y redondos que ofrecen un final longevo y agradable.
DESCRIPCIÓN de Capaz para guarda de unos quince años, se recomienda decantar el vino por una hora ya antes ser degustado.
La temperatura conveniente para su consumo es entre 16º y 18º C. Casar con todo género de carnes rojas; en diferentes preparaciones, bien adobadas. tipo goulash.
Los vinos de Catena Zapata
Angélica Zapata Merlot, es un vino muy elegante y complejo de color colorado violáceo con destellos rubíes, de nariz frágil.
Sin embargo, donde sobresalen aromas que recuerdan a de frutos colorados del bosque y notas suaves de condimentas; como pimienta negra y clavo de fragancia.
Esto es aportados por las uvas del viñedo La Pirámide, y aromas a frutos colorados y negros maduros como cassis y grosellas aportados por las uvas de Nicasia y Adrianna.
El paso por roble aporta notas suaves de condimentas y vainilla.
En boca de impacto dulce y cuerpo medio, muy equilibrado con la acidez, se perciben taninos suavísimas ; y redondos que ofrecen un final longevo y agradable.
Este año, aparte de la ocasión de quedar en la «Superlista» de Parker, la elección tuvo un condimento singular que elevó aún más su trascendencia: la lista se dio a conocer en el marco de los premios Michelin, la guía gastronómica global por antonomasia.
En la categoría de este país hubo 3 nominados finales y un ganador: la bodega Catena Zapata; de Luján de Cuyo, Mendoza, que cuenta con ciento diez años de historia y 4 generaciones dedicadas a la vitivinicultura.
Catena Zapata lideró desde la década de los 80′ una enorme mejora en la calidad de los vinos argentinos, que lo llevaron a posicionarse en el mercado global.
Este premio da cuenta asimismo de esa trayectoria, en tanto que no se premió un vino particularmente, sino más bien «la grandiosidad», como explicó Plana Perrotti, editora de Wine Advocate:
“Cada año nuestro equipo de recensiones viaja por todo el planeta del vino buscando la grandiosidad de primera mano”
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